自然の恵み

 

 

 

夏が来ましたよ(^^)/

連日33℃を越え、今日は34℃を記録。

我が家は、六甲おろしが吹き抜けるので、

家に帰れば、結構涼しい♪

 

玄関も開け放し、窓も全開。

 エアコンのお世話にはまだなってない。

今日、やっと扇風機を出してきました^^

 

 

 

まだまだ、夏はこれからですね～ 

 

 

 

 

 台風で全滅した野菜が、

「負けないぞ！」と声が聞こえそうな位の盛り返しぶりです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

沖縄からやって来た、おばぁ家のゴーヤの種。

市販のものとは違うのは葉っぱを見るとわかる。

 昨年は、こんな、立派な葉じゃなかったもん。

緑のカーテンの勢いが止りません@@

 

おばぁが「ちばりよ～」と言っているみたい（笑） 

 

 

 

 

 

 

 

 今日、ゴーヤが成っていました！

 

 

 今年は実のなる年のよう。

大豊作☆

嬉しいです(^^)/ 

 

 

 

 

 

 

 熱・風・鳥・イノシシ避けに、衝立を立て、すだれをかけて育ててます。

標高が高いので、強風で、野菜が倒れてしまいます。 

なので、試しに、やってみたら、これが吉となりました^^ 

 

 

 

 

 

キュウリの成長が早すぎて＠＠：

1日、取るのが遅いと、大きくなりすぎてしまいます。 

1本30㎝はあります(^_^;)

 

 

それでも、もぎたてのお野菜は新鮮で美味しくて、

自然の恵みに感謝です☆

 

 

 

 

 

畑から帰ってきて、

自家製ジンジャーエールでホッと一息(*^_^*) 

 

 

 

 

 

 

畑でお世話になっている方から新生姜をたくさん頂いたので、

おばぁに習った黒糖ジンジャーシロップ・ジンジャーエールシロップ

生姜味噌・生姜の甘酢漬けを作りました。

 

 

 

 

　　

　　　　　　ジンジャーエールシロップ・生姜味噌・黒糖ジンジャーシロップ　　 

　 

生姜の甘酢漬け ・生姜味噌

 

 

 

ジンジャーエールは、新生姜で作るとピンクになり、

普通の生姜だと黄色になるんですよ～

シナモンスティック・クローブ・カルダモンを途中から入れて煮込んでいるので

スパイシーで美味しいです^^

後口もすっきり！

 

お水や炭酸で割って楽しみますが、

割っちゃうと色が出ないところが自然の色なんですね。

本物ってこういうことかも。

 

豆乳や牛乳を温めて作った、ジンジャーミルクは、はまってしまう美味しさなんですよ。

 

シロップを絞り出した後の生姜は、フープロでみじん切りにして、

お味噌と合わせ火入れすれば生姜味噌が出来、そのまんま炊きたてご飯にのせて頂くとうんまい。

調味料に使っても美味しいです。

残った、生姜シロップのみじん切りは、冷凍保存して、小出しに料理に使ったり

生姜紅茶に入れたり、幅広く使えます。 

余すことなく使い切っちゃいます(^^)/ 

 

 

生姜の甘酢漬けは、白いお砂糖で甘酢を作れば、ピンク色で綺麗なんです。

我が家は、白いお砂糖は唯一、ビートグラニュー糖。

ジンジャーエールシロップに使い切ってしまったので薄茶のガリです。

 

 

 

お味は美味しいのよ^^ 

 

 

 

我が家のキッチンは、

幸せの保存瓶で一杯になって来ました♪

 

 

 

 

 皆様、いつもありがとうございますm(_ _)m

感謝しております。 

 

 

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